Nafnið ísfötu fær fólk oft ranglega til að halda að fötin ásamt ís sé tæki til að kæla vín. Hvort sem er á veitingastað eða í veislu, setja margir vín beint í ísfjöll. Reyndar getur þessi aðferð ekki náð hröðum og áhrifaríkum kæliáhrifum.
Svo hvernig geturðu kælt vín fljótt og á áhrifaríkan hátt? Lausnin á þessu vandamáli er mjög einföld en ekki gróf, og það er að bæta vatni í ísfötuna. Þar sem ís bráðnar hraðar í vatni frásogast hiti vínsins hraðar. Settu fyrst ákveðið magn af ís í fötuna og bættu síðan við vatni. Hlutfall íss og vatns er um 1:1. Heildarrúmmál íss og vatns er um 3/4 af rúmmáli ísfötunnar. Þegar vín er sett í ísvatn er sérstaklega mælt með því að skilja eftir um 2 cm þykkt íslag á milli vínsins og botns tunnunnar.
Þegar mikil snjókoma er á veturna stráir fólk oft salti á snjóinn á veginum til að hálka og snjór bráðni hratt. Þetta er vegna þess að salt getur lækkað frostmark vatns og flýtt fyrir bráðnun snjós. Sömuleiðis, ef þú vilt flýta enn frekar fyrir því að kæla vín, sérstaklega þegar þú kælir kampavín, geturðu einnig bætt salti við ísvatnið, allt að einum bolla af salti á lítra af vatni. Fylltu fyrst skál með volgu vatni, bætið salti við og hrærið til að leysast upp, hellið svo volgu saltvatninu yfir ísvatnið, svo að kælandi áhrifin verði augljósari.
Til viðbótar við ofangreind atriði, gaum að tímanum þegar kælt er vín. Kælingartíminn fer eftir stíl hvers víns. Til dæmis er rauðvín fyllt. Ef drykkjarhitinn er of lágur bragðast það þunnt og þurrt. Þess vegna, ef kæla þarf rauðvín, þarf venjulega aðeins að kæla það í 3-5 mínútur. , 6-10 mínútur fyrir léttari hvítvín og 10-15 mínútur fyrir freyðivín og eftirréttarvín.
